Toskana – Gourmet, Kultur und Lebensart – eine kulinarische Reise in das Herz Italiens

16.Oktober 2011 Gabriele Teistler bisher 8 Kommentare Share

Die Toskana  mit ihren sanften Huegeln, gesaeumt von Zypressen, Olivenbaeumen und Weinstoecken, bietet den Auftakt zu unserer Reihe “World of TUI persoenlich”. Eine Reise in das Herz Italiens mit seinem antiken Erbe und dem Flair der Renaissance – erleben Sie den Charme und die kulinarische Vielfalt dieser Region.

Tag der Anreise – 15. Oktober 2011

Nach einem “nostalgischen” Flug mit einer Propellermaschine ueber teilweise schneebedecke Gebirgsketten erreichen wir bei spaetsommerlichen Temperaturen Florenz, unser Reiseziel.

Fahrt zum traumhaft gelegenen Hotel Belvedere Di San Leonino, ein Mix aus Tradition und Funktionalitaet. Hier im Herzen des Chianti, wo der beruehmte Gallo Nero Wein angebaut wird, beziehen wir fuer die naechsten 5 Tage Quartier.

Entspannung auf der Poolterrasse mit phantastischem Ausblick auf die toskanische Landschaft. Ein bilderbuchreifer Sonnenuntergang und an der Hotelbar eine vorabendliche Weinprobe. Wir entschieden uns fuer die Hausmarke, die unser 5-Gaenge-Menue abrunden sollte. Kann ein Tag schoener ausklingen?

16. Oktober 2011 – Ausflug nach Florenz – Stadt der Renaissance

Die Hauptstadt der Toskana, das architektonische Juwel, ist unser heutiges Tagesziel. Beginnend am Bahnhof von Florenz auf den Spuren von Michelangelo besuchten wir die Grabmaeler der Medici, streiften die Piazza  della Signoria, vorbei an Dom und Rathaus.

Bevor wir  die Uffizien – eine der groessten Kunstsammlungen der Welt – besuchten, kehrten wir in eine kleine, landestypische Trattoria ein.

Auf der Rueckfahrt zu unserem Hotel begleitete uns ein wunderschoener Sonnenuntergang, der dem Tag das I-Tuepfelchen aufsetzte.

17. Oktober 2011 – die  Geheimnisse der Toskanischen Kueche

Heute kommen wir zu unserem ersten kulinarischen Hoehepunkt. Ein Kochkurs unter fachmaennischer Leitung der Kuechenchefin Patricia steht auf dem Programm. Doch bevor wir uns in die Geheimnisse der toskanischen Kueche einweisen lassen, begebe ich mich auf  Hotelrundgang.

Dieses huebsche Flairhotel, ein Kleinod, mit seinen nur 27 Zimmern und dem sehr persoenlichen und herzlichen Service, ist die ideale Adresse, um die Toskana kennenzulernen. Hier ein paar Impressionen vom Hotel und der naeheren Umgebung.

Inzwischen wurde mit den Vorbereitungen fuer das kulinarische Ereignis  begonnen.

Ueber selbst zubereitete  Pasta, Schweinebraten im Ofen, gratinierter Tomatensosse und als Hoehepunkt  Tiramisu kreierten wir ein vorzuegliches und schmackhaftes Menue, das wir dann mit einem guten Hauswein verzehrten. So viel Spass und Freude bereitete  selbst  unseren Gastgebern grosses Vergnuegen. Ein besonders  gelungenes Highlight fuer alle Beteiligten.

18. Oktober 2011 – Ausflug nach Siena und San Gimignano

Unser heutiger Ausflug fuehrte uns am Vormittag nach Siena, eine der schoensten mittelalterlichen Metropolen Italiens, mit  seinem perfekt erhaltenen historischen Stadtkern.Von der am noerdlichen Stadtrand gelegenen Fortezza gelangten wir mit unserem Stadtfuehrer durch enge, malerische Gassen zum Dom, vorbei an der Piazza del Campo. Hier auf dem Platz, umsauemt von herrlichen Haeuserfassaden und dem Rathausturm, finden noch zweimal im Jahr die beruehmten Pferderennen “Palio” statt.

Weiter ging es zur Piazza Salimbeni, wo sich die im Jahr 1729 gegruendete Grossbank Monte dei Paschi, die ihre Gewinne fuer wohltaetige Zwecke ausgibt, befindet. Am Dom bewunderten wir die Fassade des Baptisteriums und die Hauptfassade, die aus weissem, gruenem und rosafarbenem Marmor gestaltet ist.

Am Nachmittag fuehrte uns der Ausflug durch eine der landschaftlich schoensten Gegenden der Toskana. Wir gelangten in die Stadt der Geschlechtertuerme – San Gimignano. Bei herrlichem Sonnenschein und blauem Himmel eroeffnete sich uns von den Befestigungsanlagen ein weiter Blick auf  Weinberge und Olivenhaine, unterbrochen von den typischen Saeulenzypressen. Hier entschlossen wir uns spontan zu einem Picknick mit toskanischen Spezialitaeten und einem vorzueglichen Vernaccia. Die im romanischen und gotischen Stil erbaute mittelalterliche Stadt gehoert mittlerweile zu den Hauptanziehungspunkten in der Toskana und ist ein absolutes Muss.

Ein kulturhistorischer, interessanter Tag neigte sich dem Ende. Auf der Rueckfahrt ins Hotel begleitete uns wieder einmal ein malerischer Sonnenuntergang.

19. Oktober 2011 – Kulturhistorischer Ausflug und Weinverkostung in alten Weinguetern

Im Alstaedtchen von Castellina in Chianti in der mittelalterlichen “Via delle Volte” fand unsere erste Weinprobe in dem zu unserem Hotel gehoerenden Weinkeller statt.

Dieser stammt aus dem XV. Jahrhundert und ist  hauptsaechlich aus Tuffstein erbaut, der fuer das Kellerklima guenstig ist. Wir gewannen Einblicke in die Herstellung des Chianti Calssico und des Olivenoels. Honig mit Kaese, toskanische Salami und Olivenbrot rundeten die anschliessende Weinverkostung ab.

Auf unserer Fahrt zum Castello di Verrazzano machten wir Halt in dem wunderschoenen, romantischen Ort Greve in Chianti – ein Bonbon der Extraklasse. Bei einem Bummel ueber den dreieckig angelegten Marktplatz besichtigten wir in der Kirche von Santa Croce  einige Gemaelde aus der Schule von Fra Angelico  aus dem XIV. Jahrhundert. Eine der Attraktionen der Piazza sind die wunderschoenen Arkaden mit den grossen Loggien.

Auf der Weiterfahrt zum Castello fuherte uns die Strasse durch die grandiose toskanische Landschaft mit den vielen Weinbergen, Laubwaeldern und Olivenhainen.Dazu passend strahlend blauer Himmel, durchsetzt mit kleinen Woelkchen, mit Sonnenschein.

Das aeussere  gepflegte Ambiente vermittelte uns den Eindruck eines  Schlosses und wir fuehlten uns wie Schlossebewohner auf  Zeit.

Elena,eine Mitarbeiterin des Weingutes, erwartet uns zu einer Fuehrung durch eines der aeltesten Weingueter Europas aus dem X. Jahrhundert. Auch hier wird nicht nur Wein, sondern auch Olivenoel und Balsamico hergestellt. Hinab ging es in die Kellergewoelbe, in denen der Wein in groesseren und kleineren Faessern gelagert wird. Anschaulich wurde uns auch hier die Weinherstellung erlaeutert. Natuerlich durfte eine anschliessende Verkostung der exklusiven Weine, begleitet  von Olivenoel mit Brot, Wildschweinschinken und Fenchelsalami, nicht fehlen.

Schon neigte sich unser letzter Tag seinem Ende entgegen. Noch einmal ging es zurueck durch wundervolle Landschaften des Chianti-Gebietes.  Diese Reise hat Lust gemacht auf “Mehr”. Alle moechten wiederkommen. Arrividerci -bella Toscana!

Vielleicht haben wir auch Ihr Interesse geweckt, diese schoene Gegend, im Herzen Italiens gelegen, zu bereisen.

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